Ružmarin je jedno od najpopularnijih mediteranskih biljaka koje se koriste u kulinarstvu i medicini, jedan od najvažnijih sastojaka aromatične mješavine provansalskog bilja. Zbog širokog spektra svojstava vrijedi uzgajati ružmarin u vrtu ili čak u posudi na prozorskoj dasci. Pogledajte kako izgleda uzgoj ružmarina i koja su svojstva i mogućnosti korištenja ove biljke.
Ružmarin - Rosmarinus officinalis
Ružmarin ( Rosmarinus officinalis ) je biljka koja pripada obitelji Lamiaceae . Javlja se u divljini u mediteranskoj regiji. Zimzelena je biljka, u vrtu može narasti i do 70 cm visine, iako se u divljini mogu naći primjerci visoki do 2 m. Stabljike ružmarina visoko su razgranate i gusto dlakave, prekrivene brojnim lišćem. Listovi su vrlo uski, nalik na igle, dugi 2-5 cm, tamnozeleni, na kraju smotani i ispod prekriveni rezačem. Kad se utrljaju u vašoj ruci, šire ugodnu, smolastu aromu. Cvjetovi plave lila, ljubičaste ili bijele boje, pojavljuju se od ožujka do lipnja. Neke sorte ružmarina cvjetaju krajem ljeta ili jeseni.
Svojstva ružmarina
Upotreba ružmarina u kuhanju vrlo je popularna jer je ova biljka izuzetno aromatična i također dodaje suhi okus jelima. Daje karakterističan miris kamfora i gavez. Ružmarin se može koristiti svježi ili sušeni. Savršen je za meso, pečenje na roštilju i kao dodatak povrću, posebno krumpiru.
Kad je riječ o ljekovitim svojstvima ružmarina , zaista ih ima mnogo. Ružmarin poboljšava pamćenje i koncentraciju. Djeluje zagrijavajuće i pomaže kod prehlade. Utvrđeno je i da ružmarin ubrzava rast kose. Ublažava glavobolju, migrenu i epileptične napade. Ružmarin podiže krvni tlak, dobar je za probavne smetnje i pomaže u borbi protiv opće slabosti. Dokazano je da svojstva ružmarina imaju blagotvorne učinke na smanjenje bora jer je ova biljka vrlo moćan antioksidans.
A kojim tvarima možemo zahvaliti tako vrijedna svojstva ružmarina ? Pa, to su uglavnom rosaricin, rozmarinska kiselina, flavonoidi, tanini i di-terpeni. Ne treba zanemariti ni neobična hlapljiva ulja ružmarina.
Uzgajanje ružmarina u vrtu, na balkonu i na terasi
Kao što je već spomenuto, ružmarin je biljka s Mediterana, gdje je temperatura visoka, a tlo nije vrlo plodno. Stoga ružmarin voli sunce i također dobro dreniranu, siromašnu zemlju. Mnogi vrtlari čak preporučuju takozvano ne lijepljenje ružmarinom. U posudu stavljaju debeli sloj šljunka, u koji žele staviti ružmarin, kao drenažu (može i ekspandiranu glinu), zatim se sadi biljka, a preostali dio ispunjava laganom vrtnom zemljom. Ako je tlo preteško, možete mu dodati perlit.
Stoga bismo trebali imati na umu da tlo za uzgoj ružmarina treba biti siromašno i dobro drenirano, čak i stjenovito. U idealnom slučaju supstrat bi trebao sadržavati puno vapna, preporučeni pH je 6-7. Ne trebate prečesto zalijevati, samo morate paziti da se tlo ne osuši u potpunosti. U našim vremenskim uvjetima jugozapadna izloženost i zaštićena od vjetra bit će idealna za ružmarin. Trebali biste uzgajati ružmarin u posudi i svake godine ponovo saditi veći dok biljka ne naraste znatno. Ne može prezimiti u vrtu, jer čak i blagi padovi temperature ispod 0 ° C oštećuju biljku. Iz tog razloga, ružmarin Izvrsna je za saksije na vrtima, terasama i balkonima, posebno onima vrućim i vrlo osunčanim, gdje je prevruće za mnoge druge biljke.
Kako se razmnožava ružmarin
Ružmarin se može razmnožavati sjetvom sjemena. Sije se u lonce sredinom ožujka. Klijanje je neujednačeno i zahtijeva temperaturu ne nižu od 20 ° C.
Nove reznice ružmarina mogu se znatno brže nabaviti u drugoj polovici ljeta djelomično drvenastim reznicama posađenim u hladne okvire. Za zimu ih treba premjestiti na mjesta bez mraza.
Upozorenje! Vrlo sveobuhvatan i praktičan opis uzgoja ružmarina pripremio je Irek s našeg foruma. Ako ste zainteresirani za uzgoj ružmarina, svakako pročitajte Irekov post. Pogledajte na forumu: ružmarin - obično i neobično bilje Irka :-)
Katarzyna Matuszak
