Kreša je povrće lako uzgajati , najčešće se sije kod kuće prije Uskrsa. To nije samo božićni ukras već je i bogat izvor hranjivih sastojaka. Zato vrijedi sijati i jesti potočarku tijekom cijele godine. Doznajte više o zdravstvenim blagodatima kreša i pogledajte kako sijati krešu da biste kod kuće uzgajali ovo zdravo i ukusno povrće. Ekspresna metoda uzgoja - gotova potočarka za 5 dana!
Kresu sijemo u ravnu posudu
Fotografija pixabay.com
Kreša - hranjiva i zdravstvena svojstva
Prije nego što detaljno raspravim o hranjivim vrijednostima i zdravstvenim svojstvima potočarke , moram spomenuti da se često upotrebljavani naziv potočarke zapravo pogrešno koristi. Pa, kad koristimo naziv potočarka, obično mislimo na biber ( Lepidium sativum ), koji se ponekad naziva i vrtna kreša ili vrtna kreša. U međuvremenu, pravi potočarka ( Cardamine ) potpuno je druga vrsta biljaka koja pripada obitelji kupusa. Međutim, u ovom se vodiču nećemo baviti njima ;-)
Iako se sjetva kresine bavi uglavnom prije Uskrsa , vrijedi sijati i uzgajati ovu biljku tijekom cijele godine, jer je jednostavna i jeftina za uzgoj, a istovremeno izuzetno bogata vitaminima i mikroelementima. To je stvarno lako uzgajati povrće s kratkom vegetacijskom sezonom. Svatko može uzgajati potočarku i ne treba vrt. Ne bi nas trebao obeshrabriti neugodan miris potočarke (mnogi ljudi kažu da potočarka samo smrdi), jer u kombinaciji s ostalim sastojcima na tanjuru potočarka može imati vrlo dobar okus , dajući jelima zanimljivu aromu i ističući njihov okus.
Potočarka svoja hranjiva svojstva duguje visokom sadržaju vitamina C i vitamina A, B, PP i K, kao i mineralnih soli željeza i magnezija. Iz tog se razloga konzumacija potočarke preporučuje za opće jačanje tijela i imunološkog sustava, trudnicama, djeci, kao i umornim i stresnim osobama.
Sjeckanje luka za vlasac - neobičan način!
Čak i usred zime možemo dobiti svježi vlasac iz vlastitog uzgoja, savršen dodatak sendvičima, jajima ili svježem siru. Da bi se dobio, luk se sjecka za vlasac. Pogledajte kako forsirati luk za vlasac, gdje je najbolje rasporediti posude s nasjeckanim lukom i koji luk je najbolji za vlasac. Više...
Kreša također sadrži puno kalcija. Iz tog se razloga preporučuje osobama koje pate od osteoporoze. Kao izvor lako probavljivog joda, potočarka se preporučuje osobama s hipotireozom . Dijabetes melitus će također imati koristi od konzumacije kresine, jer ova biljka snižava razinu šećera u krvi i sadrži krom koji podržava rad gušterače.
Kreša se može jesti i za jačanje i sprečavanje gubitka kose. Sumpor koji sadrži odgovoran je za ovo zdravstveno svojstvo kreša .
Povijesno gledano, u prirodnoj medicini kreša se koristila za borbu protiv crijevnih parazita i čira na koži . Kreša je bila sredstvo za dezinfekciju usne šupljine i probavnog trakta. Zbog svojih diuretičkih svojstava kreša se koristi i kao pomoć kod bubrežnih bolesti.
Korisno u vrtu!
U povrtnjaku vrijedi sijati brzo klijajuće vodenjak koordinate s povrćem koje raste kasnije. Zahvaljujući tome, potočarka će pokazati gdje su redovi povrća, što će olakšati uklanjanje korova iz međureda. Vrijedno je i sjetvu posijati pored mrkve, peršina i celera, jer će njezin miris uplašiti štetnika ovog povrća - prolijevanje mrkve. Izbjegavajte uzgoj potočarke uz rotkvice, jer ovo povrće loše utječe jedno na drugo.
Na kraju, vrijedi dodati da će naša domaća biljka biti domaće povrće bez svih onečišćenja i pesticida . Stoga dobivamo potpuno zdravo i hranjivim sastojcima povrće koje vrijedi uključiti u svoju svakodnevnu prehranu!
Kako jesti vodenu krešu?
Budući da već znamo da je potočarka hranjiva i zdrava , vrijedi razmisliti kako ga jesti kako bismo u potpunosti iskoristili ovaj potencijal. Pa, potočarka se reže, a zatim sjecka, baš kao i peršin ili vlasac. Stabljike kresova visoke 5-7 centimetara se režu , jer starije neće biti toliko ukusne i vrijedne.
Kreša je izvrstan dodatak sendvičima i salatama
Fotografija pixabay.com
Kresu je najbolje jesti odmah nakon rezanja . Možete ga posipati po sendvičima (izvrstan je dodatak kruhu s maslacem) ili ga dodati salatama ili salatama. Začinjena potočarka dobro se slaže sa sirevima i svježim sirom , naglašavajući njihov okus. Također je izvrstan dodatak tijestu od jaja i nekim umacima i juhama.
Zanimljivo je da, iako se obično režu samo zelene stabljike s lišćem kreša, možete ga jesti s korijenjem . Međutim, ovo zahtijeva poseban način uzgoja, o kojem ću raspravljati kasnije u članku ;-)
Upozorenje!
Kreša je zdrava, ali jedite je umjereno. Ne biste trebali jesti više od 3 žlice potočarke dnevno, jer može iritirati, pa čak i dovesti do cistitisa.
Kako sijati i uzgajati potočarku kod kuće?
Sjetva sjemena kreša vrlo je jednostavna . Sjetvu možete uzgajati kod kuće uglavnom tijekom cijele godine, dok u vrtu, na balkonu ili na terasi - od ranog proljeća do rujna. Sve što trebate je čista posuda i malo vode. Sjeme se može sijati i u zemlju, u vatu, gazu ili lignin, kao i uzgoj krešare bez ikakvog supstrata . Potonja metoda omogućuje vam sakupljanje krešare zajedno s korijenjem (dobivamo veću biljnu masu za konzumaciju), ali zahtijeva malo više vremena za rast i posjedovanje odgovarajućeg cjedila. Ali o tome više za trenutak.
Krenimo s tradicionalnim načinom uzgoja potočarke na podlozi od tla, pamuka, gaze ili lignina . Istodobno, preporučujem uzgoj u zemlji ako potočarka treba biti samo ukras za Uskrs. Tada je možete sijati u ukrasnu posudu napunjenu zemljom, a kad lijepo naraste, postavite je na uskrsni stol (odnedavno je vrlo moderno sijati krešance u ljuske jaja, što je zanimljiv uskrsni ukras). Kreša će rasti na bilo kojem tlu, ali najbolje je koristiti laganu i čistu gredicu kako biste minimalizirali rizik od bolesti, truljenja i oblikovanja sadnica kresova.
Domaća kreša
Fotografija pixabay.com
U prehrambene svrhe kresa je bolje sijati na podlogu od pamuka, gaze ili lignina , jer ćete tada dobiti čiste biljke, ne zaprljane zemljom. Pored materijala za podlogu, korisna će biti i posuda s ravnim dnom i raspršivač vode.
Naša posuda za uzgoj kreše može biti obični tanjur , posuda za salatu, nosač posude ili posebna staklena posuda za klijanje sjemena. Općenito govoreći, to mora biti plitka posuda s ravnim dnom .
Uzgoj potočarke započinjemo namakanjem sjemena 1-2 sata. U tu svrhu sjeme potočarke prelije se prokuhanom i ohlađenom vodom. U idealnom slučaju to bi trebala biti mlaka, malo topla voda. Ispravno namočene sjemenke kreša postat će ljepljive i oko njih će se pojaviti osjetljiva gelska prevlaka. Namakanje prije sjetve nije potrebno, ali ubrzava klijanje sjemena (vrijeme uzgoja od sjetve do berbe skraćuje se s oko 7 na 5 dana).
Zatim u posudu za uzgoj kreše stavljamo tanak sloj podloge - vate, lignina ili gaze, koji se mora natopiti. Podloga bi trebala biti malo vlažna, ali ne jako mokra. Tako da ne kaplje voda.
Ako smo prethodno namočili sjeme, žlicom ih rasporedimo na pripremljenu podlogu. Ako sijemo suho, ravnomjerno ih posipamo. Možete sijati gusto, ali tako da se pojedina sjemena ne dodiruju ili preklapaju.
Zatim uzmite prskalicu i na nju pospite posijano sjeme kreša . Takvo prskanje morat će se ponavljati svakodnevno, ponekad čak i dva puta dnevno, kako bi se supstrat i sjeme održali vlažnima (ali ne i mokrim). Za prskanje koristite prokuhanu vodu, ohlađenu do sobne temperature u sobi ili vodu iz slavine koja je ostala stajati 1 dan.
Kreša spremna za berbu
Fotografija pixabay.com
Stavite posudu s sjemenom krese na sunčanu prozorsku dasku tako da bude što više sunčeve svjetlosti. Samo ljeti se može uzgajati na manje sunčanim mjestima. Kada sadnice krese dosegnu visinu od 2-3 cm, možete se odreći prskanja i usjeva usjeva izravno u zemlju. Uvijek moramo biti sigurni da je podloga lagano vlažna, ali ne i pretjerano mokra. Kreša nikada ne može stajati u vodi jer tada brzo trune ili plijesni . Kad se osuši, pasti će i nećemo ga oporaviti.
Domaći uzgoj potočarke izvrstan je na normalnoj sobnoj temperaturi, ali biljka će rasti na temperaturama višim od 10 ° C (npr. Na trijemu, u vrtu, na balkonu). Tada će samo vrijeme od sjetve do berbe biti nešto duže.
Vrijedno znati!
Kada uzgajate potočarku na prozorskoj dasci, ne zaboravite je svakodnevno okretati drugom stranom prema svjetlu. Tako ćemo izbjeći rastezanje sadnica prema izvoru svjetlosti. Okretanjem čaše dobit ćete lijepe biljke koje rastu ravno.
Kad biljke dosegnu visinu preko 5 cm, mogu se rezati i jesti. U domaćem uzgoju potočarka se obično reže škarama samo na sloju lignina, pamuka, gaze ili neposredno iznad zemlje. U principu kresen ne uzgajate više od 10 cm, a optimalno je ako režete biljke visoke 5-7 cm.
Da bismo uzgajali krešu bez supstrata i jeli je zajedno s korijenjem , trebat će nam stakleni izdanak s ravnim cjedilom. Nakon prethodno namakanja, sjeme rasporedite na sito ili ga pospite suhim, nenamočenim sjemenkama kreša. Sjeme mora biti ravnomjerno raspoređeno tako da se jedno ne preklapa s drugim.
Zatim napunite šalicu vodom do razine cjedila, ali tako da voda ne poplavi cjedilo. Voda koja isparava ispod cjedila vlažit će usjev. Postavite cjedilo sa sjemenkama kreša preko vode i pospite ga poprskajući vrh laganom maglom vode . Budući da ne postoji supstrat koji stabilizira uvjete vlage, kod ovog načina uzgoja sjeme je potrebno posipati nekoliko puta dnevno (obično 3 puta dnevno).
Nakon 2-3 dana trebali bi se pojaviti korijeni, a zatim spustiti razinu vode ispod cjedila kako korijenje ne bi ostalo u vodi, jer će tada početi brzo truliti. Voda bi trebala dodirivati samo njihove vrhove ili biti malo ispod korijena. Uvijek se sjetimo čestog prskanja vrhom. Kad je potočarka spremna za berbu, treba je isprati vodom i sakupiti iz cjedila zajedno s korijenjem.
Znatiželja!
Budući da kresen obično režemo prije nego što naraste na 10 cm visine, malo ljudi zna da ova biljka može doseći 30-50 cm visine, dajući bijele ili blijedo ružičaste cvjetove i plodove. U svakom plodu nalaze se 2 sjemenke. Potpuno isto kao i oni koje smo posijali :-)
Sjeme kresa izvrsne kvalitete za sijanje kod kuće ili na parceli možete pronaći u trgovini našeg vodiča. To je jedino hermetički spakirano sjeme kreša na poljskom tržištu, što jamči njihovu visoku sposobnost klijanja i zdravlje sadnica!
