Pepermint je cijenjena biljna sirovina. Cijene se i ljekovita svojstva paprene metvice , kao i njen okus i aroma, zahvaljujući kojima se paprena metvica koristi i kao dodatak mnogim jelima i pićima. Pogledajte kako izgleda uzgoj peperminta u vrtu i kako koristiti njezinu biljku u ljekovite i kulinarske svrhe. Evo svega što trebate znati o pepermintu.
Nana paprika
Pepermint - svojstva
Pepermint ( Mentha x piperita ) prirodni je hibrid metvice i vodene metvice. Pripada trajnicama obitelji Bright i ne nalazi se u divljini. Pepermint jako raste i ima ugodan miris, gusto se grana i naraste do 90 cm visine. Listovi mente odozdo su neravnomjerno oštro nazubljeni, kratki dlakavi na žilama, a cvjetovi lila pojavljuju se u lipnju-kolovozu. Plod peperminta je podijeljen.
Pepermint je izuzetno osvježavajuć, pa ga sve češće nalazimo u ljetnim pićima. U ulju mente sadrži preko 30 sastojaka, od kojih je glavni mentol. Izaziva lagani osjećaj hlađenja i ima karakterističan okus, miris i baktericidna svojstva. Listovi metvice sadrže esencijalna ulja i vitamine A i C, flavonoide, rutin, tanine, fenolne kiseline i karotenoide koji određuju ljekovita svojstva mente .
Vrijedno znati! Pepermint dolazi u mnogim sortama s različitim okusima i mirisima. Prodavat ćemo ananas, limun, jagode, čokoladu pa čak i papriku od đumbira ili jabuke.
Pepermint - primjena
Pepermint se koristi u medicini, gdje se koriste njegovi listovi, bilje i ulje mente. Ekstrakti lišća koriste se kao lijek koji poboljšava probavu, djeluje opuštajuće, koleretično i koleretički. Listovi paprene metvice koriste se za liječenje kamenaca u žuči i grlobolje. U pučkoj medicini poznato je da metvica liječi čireve i rane. Od metvice se koriste brojni galenski pripravci - granule, tinkture, kapi (metvica, želudac), a od biljke se proizvodi ulje.
Mentol dobiven iz peperminta koristi se u proizvodnji kozmetike, uključujući paste za zube, losione za usta i masažne kreme. Mentol se također može naći u mastima, tekućinama i prašcima koji se koriste kod dermatitisa, kao antipruritik i analgetik. Mentol je također sastojak nekih parfema.
Pored svoje ljekovite primjene, metvica se koristi u prehrambenoj industriji kao začin, sastojak u slastičarstvu ili žvakaćoj gumi. Paprena metvica može se koristiti svježa i sušena kao infuzija, kao sastojak salata, umaka, umaka i pića.
Pepermint - uzgoj
Tlo za uzgoj peperminta treba biti pjeskovita ilovača, rastresito i vlažno, bogato kalcijem, s pH 6,0 - 7,5. Pepermint preferira blago zasjenjeni položaj.
Pri odabiru mjesta za uzgoj peperminta , vrijedi uzeti u obzir činjenicu da se metvica voli širiti. Vrlo brz rast i nedostatak kontrole mogu natjerati pepermint da preuzme čitav krevet, ali to možemo spriječiti u fazi sadnje biljke. Jedan od načina je sadnja paprene metvice u kantu bez dna, drugi je okruživanje korijenove korice niskom ogradom.
Biljka paprene metvice bere se od sredine lipnja (neposredno prije cvatnje) do kolovoza. Možemo otkinuti lišće i izrezati cijele stabljike oko 5 cm iznad tla. Oba se materijala mogu sušiti kod kuće, raširiti u jednom sloju na čistom i bezbojnom papiru u sjeni ili na prozračnom tavanu.
Paprena metvica razmnožava se reznicama u proljeće, prije nego što matična biljka procvjeta. U hortikulturi je razvijena metoda razmnožavanja paprene metvice in vitro koja osigurava proizvodnju velikog broja genetski homogenih biljaka u relativno kratkom vremenu.
U uzgoju paprene metvice važno je redovito je zalijevati i hraniti prirodnim organskim gnojivima, kao što je, primjerice, biohumus, kojim se metvica može hraniti tijekom cijele vegetacijske sezone.
Ako pepermint uzgajamo u kontejnerima, vrijedi ga prije mrazeva premjestiti u zatvoreni prostor ili ga prekriti agrofiberom, a ispod lonca staviti komad polistirena koji će biljku zaštititi od zime i mraza.
Pepermint - sjetva sjemena
Paprenu metvicu možemo uzgajati i sjetvom sjemena . Sjeme metvice sije se u posude od ožujka do svibnja ili izravno u zemlju u svibnju. Za klijanje im je potrebna temperatura od 12 do 20 ° C. Najbolje je sijati nekoliko sjemenki u jedan lonac ili rupu na cvjetnjaku, a zatim napraviti stanku, ostavljajući najjače sadnice. Preporučeni razmak između biljaka u cvjetnjaku je 30x30 cm.
Za najkvalitetnije sjeme metvice posjetite trgovinu našeg vodiča. Za naše čitatelje pronašli smo najbolje sorte za amaterski uzgoj vrta i alotmana.
Mag
Mag. Joanna Białowąs
