Osobni okusi voćnih likera imaju potpuno drugačiji okus od alkohola kupljenih u trgovinama. Osim vrijednosti okusa, mnoge od njih imaju i zdravstveni učinak. Jedan od najpopularnijih domaćih recepata je aromatična suha šljiva tinktura, ili šljiva tinktura na votke . Da biste se imali čime zagrijati u zimskoj hladnoći, saznajte više o dva provjerena recepta za tinkturu suhe šljive .
Tinktura šljive na votki
Koje su šljive prikladne za tinkturu
Za tinkturu šljive koristimo suhe šljive. To mogu biti i šljive i suhe šljive kupljene u trgovini s vlastite parcele. Ako kupujete suhe šljive, imajte na umu da ih treba stvarno sušiti, a ne dimiti. Ne smiju se podmazivati uljem.
Sušenje šljiva. Kako sušiti šljive u pećnici?
Šljive imaju najbolji okus kad se jedu svježe, odmah nakon što su ubrane s drveta. Ali ponekad se može dogoditi da nećemo moći odjednom pojesti sve šljive u svom vrtu. Tada njihov višak treba iskoristiti za sušenje, tim više što je sušenje šljiva prilično jednostavno. Zimi će suhe šljive biti izvrstan međuobrok, bit će korisne i za kompot ili za izradu tinktura. Pogledajte kako sušiti šljive u pećnici. Više...
Nećemo imati takvih dilema kad se odlučimo za upotrebu suhih šljiva iz vlastitog uzgoja. Ovdje, međutim, vrijedi znati da su mađarske šljive najprikladnije za sušenje. Najbrži način sušenja šljiva kod kuće je stavljanje u pećnicu i držanje preko noći na 60 ° C, a zatim sušenje sljedeća 24 sata na suhom i prozračnom mjestu.
Upozorenje! Ako šljive želimo koristiti kao tinkturu, poželjno je dodati kalifornijske suhe šljive koje daju prekrasan buket okusa. Domaće suhe šljive neće dati tako dobar učinak.
Wegierka šljiva - sorte, uzgoj, bolesti
Sve zanimljivije sorte šljive Węgierka i jednostavnost njenog uzgoja čine nas rado spremnim u svojim vrtovima. Doznajte o uzgoju mađarske šljive, naučite o bolestima koje je napadaju i kako se boriti protiv njih. Odaberite s nama najbolje sorte mađarske šljive za svoj vrt! Više...
Tinktura suhih šljiva u duhu
Za pripremu ove tinkture potrebno nam je: 0,25 kg suhih šljiva bez koštica, 1 litra 45% votke, 0,25 litra žestice i 0,25 litre vode.
Da bismo napravili ovu tinkturu suhih šljiva, sitno smo narezali suhe šljive, zatim ih stavili u staklenku, prelili špiritom i votkom i čvrsto začepili. Neka šljive, poplavljene i dobro zatvorene, ostave po strani 4 tjedna na sobnoj temperaturi, sjećajući se da jelo protresu svakih nekoliko dana.
Zatim ulijte voćnu tekućinu u drugu posudu, procijedivši je kroz lijevak s vatom. Da biste spriječili da talog ostane, možete upotrijebiti i filter za kavu za procijeđivanje, ali tada treba malo više vremena. Preostale šljive preliti vodom, nakon 2 dana procijediti i dodati u prethodno procijeđenu tekućinu. Zatim promiješajte i ostavite dok se tekućina ne razbistri. Nakon nekoliko dana, votku treba izliti iz taloga, filtrirati i uliti u boce. Bit će ukusniji što duže stoji.
Upozorenje! Imajte na umu da posude za pripremu tinkture moraju biti savršeno čiste. Čak i neoprani čep zasićen nekim mirisom može pokvariti cijeli učinak. Najbolje je koristiti posuđe od tamnog stakla.
Tinktura šljive na votki, aromatična
Ova tinktura šljive smatra se posebno aromatičnom. Za razliku od prethodnog recepta, za njegovu pripremu ne koristimo alkohol, ali korisno će biti drugo voće i začini.
Sastojci: 0,25 kg suhih šljiva bez koštica, 1,5 litre 40% votke, 2 naranče, jedan limun, 2 šake suhog lišća metvice, kora cimeta (komad dug oko 10 cm).
Izrežite suhe šljive i prelijte ih votkom. Dodajte tanko oguljene kore naranče i limuna, zdrobljene listiće metvice i cimet. Zatvorite posudu i ostavite sa strane dva mjeseca, mućkajući svakih nekoliko dana, baš kao u slučaju prethodne tinkture. Zatim ga trebate filtrirati, pustiti da odstoji 2 tjedna, a zatim uliti u boce. Ova tinktura šljive na votki postići će svoj puni okus nakon otprilike godinu dana. Treba ga piti u vrlo malim količinama i polako, uživajući u svom okusu.
