Artičoka je popularni sastojak mnogih jela, iako se čini da je u posljednje vrijeme pomalo zaboravljen. U međuvremenu, postoji mnogo načina za pripremu artičoke . Može se dodati kao sirovi sastojak salatama ili kuhati i od njega napraviti pire. Svojstva artičoke su izvanredna, pa vrijedi popularizirati ovo povrće u našoj prehrani. Pogledajte kako pripremiti artičoku iz Jeruzalema kako bi ova jela obradovala vaše nepce i bila puna hranjive vrijednosti!
Kako napraviti artičoku iz Jeruzalema?
Zašto vrijedi jesti artičoku iz Jeruzalema?
Artičoka iz Jeruzalema ima pomalo slatkast okus, s izrazitom primjesom kikirikija ili brazilskog oraha. Artičoka uz svoj okus ima i mnoga zdravstvena svojstva . Prije svega, bogat je vlaknima (inulinom), što ga čini savršenim za prehranu dijabetičara. Svakodnevna konzumacija jednog gomolja artičoke (približno 60 g) osigurava našem tijelu dovoljnu terapijsku dozu inulina. Artičoka također ima korisna svojstva za ljude koji pate od gastritisa i čira na želucu i dvanaesniku, hiperacidnosti ili metaboličkih poremećaja. Sastojci topinambora olakšavaju apsorpciju kalcija, magnezija i fosfora. Iz tih razloga vrijedi naučiti kako pripremiti artičoku i uključiti je u svoju prehranu .
1. Topinambur sirov
Vrlo je dobra ideja koristiti sirovu artičoku iz Jeruzalema , jer u ovom obliku ona zadržava najviše hranjivih vrijednosti. Primjerice, možemo ga narezati na kriške i dodati ga čaju umjesto limuna. Također vrijedi dodati kriške sirove artičoke iz Jeruzalema kao sastojak salata ili drugih hladnih predjela.
2. Artičoka kuhana umjesto krumpira
Još jedan vrlo dobar način za izradu artičoke je kuhati gomolje u vodi i poslužiti ih umjesto krumpira . Ne zaboravite kuhati artičoku iz Jeruzalema kraće od krumpira, po mogućnosti pokušajem i pogreškom kako biste provjerili koje je vrijeme optimalno. Oguljene gomolje artičoke stavite u hladnu vodu s limunovim sokom da ne potamne. Gomolje možete narezati i na trakice, ispržiti u dubokom ulju, a mi imamo ukusan, zdrav pomfrit!
3. Juha od artičoke iz Jeruzalema
Artičoka se može koristiti i za pripremu krem juhe, koja je jedan od najboljih načina pripreme artičoke . Artičoku ogulite, narežite na kockice i stavite u vodu s limunovim sokom da ne potamni. Zatim ogulimo ostalo povrće za našu kremu, npr. Peršin i celer, a također narežemo na komade. Sve dodajte u prethodno pripremljenu juhu i kuhajte dok povrće ne omekša. Zatim cijelu stvar izblendamo, začinimo i dodamo gustu kremu. Krem juha je gotova!
Katarzyna Marcinkowska
