Sok od borovnice je ukusan i vrlo zdrav. Napraviti ga sami kod kuće jednostavno je, ne zahtijeva složene i složene postupke. Pogledajte kako napraviti sok od borovnice i kako ga čuvati kako ne bi izgubili vrijednu hranjivu vrijednost i zdravstvena svojstva borovnica. Evo 3 dokazana recepta za sok od borovnice !
Sok od borovnice
Highbush borovnice sadrže brojne spojeve koji promiču zdravlje , uključujući brojne vitamine, minerale i antioksidanse. Zahvaljujući njima, smatraju se jednim od najzdravijih plodova na svijetu. Istodobno imaju malo kalorija, samo 57 na 100 g voća. Možete jesti svježe voće kao i konzerve (sokove, džemove, konzerve). Plodovi borovnice također se često dodaju kolačima, želeima, sladoledima, desertima i mesu. Pravilno pripremljen sok od borovnice čuva sve vitamine i druge vrijedne spojeve . Za njegovu pripremu možete koristiti svježe ili smrznute borovnice. Ovo je voće otporno na niske temperature i ne gubi svojstva kada se smrzne.
Sok od borovnice
Ovaj voćni sok od borovnice čuva mnoga hranjiva svojstva borovnica, istovremeno omogućujući kratko hlađenje.
Sastojci: 5 kg borovnica, 1 kg šećera
Priprema:
- Operite 5 kg svježih ili smrznutih borovnica, promijenite ih i ocijedite na cjedilu,
- pomiješajte u kašu, stavite u veliku staklenku, dodajte 1 kg šećera, temeljito promiješajte i pokrijte,
- ostavite sa strane oko 24 sata, povremeno miješajući,
- Ocijedite pulpu na situ i istisnite sok ručno lanenom krpom ili vrećicom,
- Pomiješajte dobiveni sok i ulijte ga u suhe, prethodno oparene staklenke, zavrnite,
- Zatvorene staklenke čuvajte u hladnjaku.
Sok od borovnice za izravnu konzumaciju
Ovo je recept za sok od borovnice bez dodanog šećera . Njegov izvrstan okus pruža dodatak drugog voća. Zadržava sve hranjive vrijednosti, ali je namijenjen konzumaciji odmah nakon pripreme.
Sastojci: borovnice (bilo koja količina), jabuka, kruška ili drugo voće po ukusu,
Priprema:
- Operite borovnice, promijenite ih i ocijedite,
- pomiješajte u kašu s kruškom ili jabukom,
- iscijedite sok i dodajte vodu. Sok je spreman za piće!
Sok od borovnice za zimu
Cijeli sok od borovnice za zimu
Ovaj recept za sok od borovnice koristi postupak pasterizacije koji omogućava čuvanje soka nekoliko mjeseci. Zahvaljujući tome, moći ćemo koristiti dragocjena hranjiva svojstva soka od borovnice i zimi!
Sastojci: 1 kg borovnica, 250 g šećera, konzerve za konzerviranje
Priprema:
- Operite borovnice, promijenite ih i ocijedite,
- prekrijte voće šećerom i stavite u hladnjak preko noći,
- napunite suhe, prethodno pripremljene i oparene staklenke, zatvorite ih,
- Staklenke kuhajte u posudi, prekrivenoj vodom do 3/4 volumena 10 minuta. Taj je postupak neophodan, iako donekle utječe na ponašanje sastojaka koje voće posjeduje. To je uvjet za čuvanje soka koji se neće pogoršavati nekoliko mjeseci,
- okrenite staklenke naopako i ostavite ih da se ohlade,
- čuvamo na zasjenjenom i hladnom mjestu. Sok je vrlo osjetljiv na svjetlost.
Mag. Katarzyna Żywot-Górecka
