Raketa , čiji je puni naziv raketa, jednogodišnja je biljka porodice brassica, porijeklom iz mediteranskih regija. Listovi rikole imaju karakterističan, pomalo ljutkasti okus. Izvrstan su dodatak mnogim jelima i salatama. Pogledajte kako izgleda uzgoj rikole , kada sijati sjeme rukole i kako ubrati lišće kako biste maksimalno iskoristili svoju aromu. Također savjetujemo kako čuvati i jesti rikolu te koja su svojstva rikule i njena upotreba u kuhinji.
Rukola - Uzgoj rikole jednostavan je, a njezino lišće ima dragocjene kvalitete okusa
Rukola - svojstva i primjena
Osnovna sirovina pogodna za konzumaciju su mladi listovi rukole, sakupljeni prije pojave izdanka cvasti. Njihov blago pekući okus i bogat buket aroma s laganim orašastim okusom čine raketu širokom kulinarskom primjenom., neizostavan sastojak jela, posebno u mediteranskoj kuhinji. Mlade biljke tvore male rozete uzdignutih tamnozelenih listova, a nakon nekoliko tjedana intenzivnog rasta stvaraju izboj iz 50-60 cm s brojnim kremastim cvjetovima nalik onima dobre stare rotkve. Nakon oprašivanja stvaraju se mahune koje sadrže sjeme bogato masnoćom, koje se također sve više koriste u kulinarske svrhe, proširujući mogućnosti korištenja rikole .
Vrijednost okusa rikole vrijedi iskoristiti prilikom pripreme mnogih popularnih jela. Lišće rukole sadrži puno vitamina C, velike količine cinka i željeza, kao i gotovo 20% biljnih bjelančevina. Najbolje je sirovog okusa kao dodatak raznim vrstama salata, aromatičnom ukrasu za sendviče i raznim vatrostalnim tepsijama. Izvrsno funkcioniraju i kao aromatični dodatak kefiru, pastama od svježeg sira i kajgani.
Listovi i zrelo sjeme rukole koriste se kao komponenta mješavina okusa ulja, a nakon finog rezanja tvore ukusni pesto umak s pinjolima i biljnim uljem. Na Dalekom istoku sjeme rikole koristi se za proizvodnju aromatičnog ulja za očuvanje povrća, a svježe sjeme koristi se za pripremu vegetarijanskih jela popularnih u tim regijama.
Osobno preferiram jače okuse, pa sakupljam lišće rukole i nakon pojave izbojka cvasti i tijekom cvatnje. Tada imaju okus začinjene, pekuće rotkvice s karakterističnim, jačim, čak i od mladog lišća, aftertasteom. Tada su savršeni kao dodatak jelima od rajčice, tikvica i paprike, naglašavajući njihov ukus.
Povrće na balkonu - uzgoj korak po korak
Uzgoj povrća na balkonu izvrsno je rješenje za stanovnike gradova koji nemaju svoj vrt. Uzgajajući povrće na balkonu, pri ruci imamo svježu i organsku hranu poznatog porijekla. Manje poznato, zanimljivo povrće, koje može poslužiti kao ukrasni element na balkonima, također postaje sve popularnije. Pogledajte koje povrće odabrati za balkon i kako korak po korak uzgajati povrće na balkonu. Više...
Rukola - uzgoj kod kuće i na parceli
Pozicija u porastu, zahtjevi za raketom
Na parceli je najbolji položaj za uzgoj rukole blago zasjenjeno, toplo mjesto s plodnim, dobro dreniranim tlom, po mogućnosti s pH blizu neutralnog. Redovito zalijevanje vrlo je važno, jer kad se osuši, listovi rukole postaju gorki. Zbog kratke sezone rasta, rukola je savršena za uzgoj kao predkultura ili naknadna kultura. Međutim, ne zaboravite da ne uzgajate rikolu nakon križnog povrća, jer pripada istoj obitelji, pa je podložna istim bolestima i štetnicima. Kao povrće za naknadni usjev rikulu možemo sijati do početka rujna.
Također je vrlo uspješno uzgajati rikolu kod kuće , po mogućnosti u loncu na balkonu. Prvi svježi listovi mogu se otkinuti već nekoliko dana nakon sjetve. Posijte raketu u lonce u obično, univerzalno tlo i ne zaboravite je redovito zalijevati. Rukolu kao biljku u saksiji za balkon ili terasu vrlo je jednostavno uzgajati i preporučujem je posebno ljubiteljima svježih salata i začinskog bilja.
Bilje kod kuće - uzgoj u posudama, kako saditi, kada sijati
Bilje kod kuće, uzgojeno u posudama, izvrstan je način da vam uvijek bude pri ruci svježe bilje. Pogotovo ako lonce s biljem postavimo na kuhinjsku prozorsku dasku. Tada ih možete dodati jelima u bilo koje vrijeme i uživati u njihovom okusu i aromi. Pogledajte kako uzgajati bilje kod kuće, kada sijati i saditi bilje u posude i koje vrste bilja su najbolje za uzgoj u posudama. Više...
Kada sijati sjeme rikule
Sjeme rukole može se sijati od kraja ožujka do rujna, u razmacima od dva do tri tjedna, kako bi tijekom cijele sezone imalo svježe, mlado lišće (raketa brzo izbaci izbojke cvatova, pogotovo kad ima previše sunca). Način sjetve je isti kao i kod rotkvica. Kad biljke proizvedu 3 - 4 pravilna lišća, možemo napraviti stanku, ostavljajući pojedinačne rozete na svakih 6 cm. Istrgnute reznice mogu se uspješno koristiti u kuhinji kao dodatak, na primjer, sendvičima. U slučaju uzgoja rikole u posudama , kako bi se izbjegla potreba za pauzom, sjeme se može sijati odjednom u razmacima od 6 cm.
Berba i skladištenje rikole
Kad biljke narastu na oko 12 cm, možemo ubrati. Rukola se bere jednom cijepanjem cijelih rozeta ili otkidanjem vanjskih listova nekoliko puta svakih 4-5 dana. Sakupljeni listovi rukole mogu se odmah koristiti u kuhinji ili dva dana zamotati u prozirnu foliju na donju policu hladnjaka.
Rukola - problemi u uzgoju
Rucola se obično ne razboli, ali vrlo često postaje plijen zemaljskih buha koje snažno probijaju njezine listove, čime uvelike slabe rast biljaka, a u ekstremnim slučajevima čak uzrokuju njihovo sušenje. Da bismo zaštitili biljke od napada ovih štetnika, možemo se poslužiti čvrstim pokrivačem od bijele netkane tkanine prekrivene zemljom s obje strane, kako insekti ne bi ušli ispod pokrivača.
Zimovanje rikole
Ako tijekom zime planiramo biljke ostaviti u gredici, sjeme rukole sijemo kasno , tek u listopadu. Pri prvom nastupu mraza jačim točno pokrivamo zimsku uzgojnu raketu laganim, zrakopropusnim materijalom. Ovako zaštićene biljke dat će veliki travanjski urod lišća visoke hranjive vrijednosti.
Potičem sve da uzgajaju rikolu na parceli ili kod kuće, jer ne morate ići u Grčku da biste osjetili mediteransku atmosferu!
Ljudima koji traže visokokvalitetno sjeme rukole za uzgoj u vrtu i na parceli preporučujem trgovinu našeg vodiča. Prodajemo rikolu koja obilno rađa i otporna je na bolesti i nepovoljne uvjete uzgoja. Sjetvom ovog sjemena vidjet ćete kako lako može biti uzgajanje rukole u vlastitom vrtu :-) Da biste vidjeli ponudu sjemena, kliknite na donju sliku.
Gwidon
