Kukuruz se ne uzgaja često u kućnim vrtovima i na parcelama. Međutim, ako smo uspjeli sami uzgajati kukuruz, vrijedi naučiti kako čuvati kukuruz u klipu kako bi dugo bio svjež . Naravno, na isti način na koji možemo čuvati kukuruz kupljen na štandu, tek onda odabrati stvarno svježi. Evo dva dokazana načina čuvanja kukuruza u klipu!
Kako čuvati klipove kukuruza?
Fotografija pixabay.com
Kako odabrati klipove kukuruza dobre za skladištenje?
Kada kupujete kukuruz u klipu, pripazite da bude što svježiji. Svježi kukuruz u klipu ima kompaktna, sočna zrna , svježe zeleno kućište s tamnozlatnom, svilenkastom pletenicom koja se osjeća dodirivanjem. A ako tikvice izgledaju suho i blago naborane, bolje je da ih ne kupujete jer mogu biti stare. Obratimo pažnju i na znakove truljenja na vrhovima tikvica. Beskorisni su kad su truli.
Ako berite klipe iz vlastitog uzgoja, dobar način provjere zrelosti kukuruza je probijanje nekoliko zrna. Ako cure mliječni sok, tikvice su spremne za berbu. Međutim, ako je odljev soka vodenast, na berbu morate pričekati još nekoliko dana. Ako je sok zemljani, tikvice su već prezrele.
Kukuruz je najbolje jesti što prije nakon berbe ili otkupa . U tu se svrhu tikvice ljušte sa zelenih crijeva i brkova, zatim stavljaju u kipuću vodu i kuhaju oko 10 minuta. Ako ih ne možemo odmah pojesti, upotrijebite jedan od dva dokazana načina čuvanja kukuruza u klipu .
1. Spremanje klipa kukuruza u hladnjak
Za spremanje klipa kukuruza u hladnjak zamotajte ih zelenim crijevima (tj. Bez guljenja) u vlažni papir i stavite u hladnjak, po mogućnosti u posudu za povrće. Tako se mogu čuvati 2-3 dana . Dulje čuvana kukuruz možda će i dalje izgledati dobro, ali neće biti tako ukusna (prirodni šećer sadržan u zrnu brzo se pretvara u škrob i kukuruz gubi karakterističnu slatkoću).
Ako želite duže čuvati kukuruz na klipu , morate koristiti zamrzivač.
2. Skladištenje klipa kukuruza u zamrzivaču
Klipnjače kukuruza također se mogu zamrznuti , što će nam omogućiti da ih čuvamo nekoliko mjeseci (npr. Do zime). Mnogi ljudi jednostavno zamrznu svježe opuške, ali onda se mogu dugo stvrdnuti. Stoga je zamrzavanje nakon početnog kuhanja preporučljiviji način .
Prije smrzavanja uklonite lišće i brkove s klipa kukuruza i odrežite krajeve s obje strane. Zatim se kuhaju u lagano slanoj kipućoj vodi 5-7 minuta. Nakon hlađenja i sušenja (možete i sušiti papirnatim ručnikom) , klipove kukuruza stavite u plastične kutije ili vrećice za doručak, a zatim u zamrzivač .
Kad želite jesti smrznuti kukuruz , izvadite ga iz zamrzivača, odmah ga stavite u kipuću vodu (bez odmrzavanja) i kuhajte nekoliko minuta. Uživajte u jelu!
