Ljekoviti đumbir nadaleko je poznat kao začinska biljka i često se nalazi u našoj kuhinji. Međutim, osim kulinarskih vrijednosti, đumbir ima i vrijedna ljekovita i hranjiva svojstva . Naučite sve namjene đumbira i uvjerite se da je đumbir moguće uzgajati i sami . Uskoro možete imati vlastitu farmu ove izuzetno vrijedne biljke i ubrati sve blagodati korištenja đumbira u kuhinji !
Ljekoviti đumbir - korijen
Đumbir - primjena
Đumbir ( Zingiber officinale ) je termofilna trajnica s izgledom poput trske. Usko je povezan s kurkumom i kardamomom, a posebno se cijene ljekovita svojstva đumbira .
Đumbir daje gusti, gomoljasti, jako razgranati podzemni rizom iz kojeg izrastaju izdanci s dugim kopljastim zelenim lišćem. Iz rizoma rastu i izbojci cvatova. Prekriveni su sitnim ljuskavim listovima, a na vrhu cvjetaju žuto-ljubičasti cvjetovi u obliku klipa. Izbojci narastu do 60-80 cm visine.
Domovina đumbira je jugoistočna Azija - Indija i Kina. Međutim, uzgoj đumbira ima i u drugim regijama svijeta, prvenstveno u Australiji, Africi i Srednjoj Americi. Možemo isprobati uzgoj đumbira u loncu u udobnosti vlastitog doma.
Đumbir kao začinska biljka bio je poznat na Dalekom Istoku i Europi u antici. Rizomi đumbira koriste se kao začin u mnogim jelima od mesa i voća, ali i u pečenju. Đumbir je jedan od glavnih začina u azijskoj kuhinji. Uključen je u smjesu začina curry. Jede se svježe ili suho. U azijskoj kuhinji koristi se i kandirani i kiseli đumbir.
Svojstva đumbira koja zagrijavaju i potiču cirkulaciju koriste se u kozmetici. Đumbir je komponenta kozmetike koja smanjuje celulit i učvršćuje kožu. Budući da ima i baktericidna svojstva, koristi se u proizvodnji kozmetike protiv akni.
Đumbir - raste u loncu
Đumbir - ljekovita svojstva
Ljekovita svojstva đumbira ljudima su poznata stotinama godina. Široko se koristi u biljnoj medicini i u prirodnoj medicini. U medicini se koristi rizoma đumbira iz kojeg se dobiva eterično ulje. Jedan od sastojaka ulja je gingerol koji rizomi daje karakterističan gorući okus. Rhizomi i ulje izolirano od njih imaju antioksidativna, antidepresivna, antispazmodična, protuupalna i antitusivna svojstva.
Ali to nisu sva ljekovita svojstva đumbira . Ekstrakti svježih rizoma i sušeni rizomi đumbira u prahu uključeni su u lijekove protiv bolesti kretanja i u dodatke koji potiču apetit i pomažu probavi. U kulturi Dalekog istoka đumbir je primarni lijek koji su japanski liječnici propisali kod bolesti uzrokovanih reumatskim bolestima i artritisom te kod bolova u leđima. Također je cijenjeni lijek protiv glavobolje, prehlade, kolere, bolova u trbuhu i zubobolji.
U kineskoj medicini đumbir se često propisuje kao antiastmatik, antiemetik, ekspektorans i kardiološki lijek. Kineskinje još uvijek tradicionalno koriste čaj od đumbira za menstrualne grčeve i za regulaciju menstrualnog ciklusa.
Đumbir - raste u loncu
Da bismo u loncu uzgajali đumbir, potreban nam je svježi rizom. To može biti rizoma kupljena u trgovini. Odabiremo rizom s glatkom, bjelkastom i sjajnom kožom. Rhizome namijenjen uzgoju đumbira trebao bi biti čvrst i dobro razgranat, a trebao bi imati i puno dobro razvijenih očiju ili vidljivih pupova. Meso treba biti svijetlo žuto i ne previše vlaknasto.
Đumbir - rizom sa pupoljcima, spreman za sadnju
Fotografija Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Kako posaditi đumbir u posudu? Prvo namočite rizom đumbira preko noći u mlakoj vodi. Sutradan rizome narežite na sitne komade, svaki s barem jednim okom. Ulomke rizoma stavite u potpunosti u podlogu. S druge strane, ako je naša rizoma već počela puštati pupoljke, tada je ne režemo, već je u potpunosti stavljamo u zemlju.
Đumbir uzgajamo u humusnom tlu . Koristimo smjesu lisne zemlje, zemlje komposta i pijeska u omjeru 2: 1: 1. Najbolje je uzgajati đumbir u plastičnim posudama koje dulje održavaju tlo vlažnim. Budući da đumbir karakterizira brzi rast, vrijedi odmah saditi rizome u velike posude ili balkonske kutije.
Posude u kojima se đumbir uzgaja u loncu trebaju imati dobru drenažu (u tu svrhu na dno posude ulijte sitne kamenčiće ili ekspandiranu glinu) i na dnu ispustite rupe. Đumbir ne zahtijeva visoku vlažnost supstrata, ali treba biti malo vlažan. Najbolje je svakodnevno prskati vodom supstrat ručnom prskalicom.
Prostor na kojem uzgajate đumbir trebao bi biti svijetao i tih. Đumbir ne podnosi jaku izravnu sunčevu svjetlost, ali rastući položaj mora biti svijetao. Najbolje će biti prozorska prozora zapadnog ili istočnog prozora.
Đumbir uzgajan u loncu ne voli previsoke temperature i ljeti i zimi. Zimi stavljamo lonac na prozorsku dasku najsvjetlijeg i najhladnijeg prozora. Ljeti posudu s rastućim đumbirom možemo postaviti na balkon ili u vrt, izbjegavajući mjesta izravno izložena jakom suncu.
Koristeći gore spomenute principe, uzgoj đumbira u loncu trebao bi biti uspješan. Više o uzgoju đumbira, fotografije zasađenih rizoma i biljaka u raznim fazama uzgoja možete pronaći na našem forumu, u temi: đumbir - sadnja, uzgoj u saksiji, fotografije naših biljaka.
Mag. Agnieszka Lach
