Patlidžan ( Solanum melongena ), koji se naziva i patlidžan, ljubavna kruška ili duga noćurka, prepoznatljivo je povrće s ljubičastom kožicom i bijelo-zelenim mesom. Međutim, neke sorte patlidžana mogu svojim izgledom iznenaditi mnoge vrtlare! Pogledajte koja su hranjiva svojstva skrivena u patlidžanu i kako treba izgledati uzgoj patlidžana u vrtu kako bi ovo povrće zdravo raslo i iznenadilo svojim izvrsnim okusom!
Patlidžan, patlidžan ( Solanum melongena )
Fotografija pixabay.com
Patlidžan - hranjiva svojstva
Patlidžan je cijenjen zbog svojih hranjivih, prehrambenih i okusnih svojstava . Plodovi patlidžana imaju malo kalorija (samo 15-24) i sadrže 91,9% vode. Osim toga, voće sadrži i ugljikohidrate, proteine i prehrambena vlakna. Sadržaj masti u patlidžanima je mali, jer doseže samo 0,1%.
Patlidžan sadrži mineralne soli - puno kalija, kalcija, željeza, fosfora i magnezija te siromašne natrijem. To je dobro, jer u našoj prehrani obično ima previše natrija (iz kuhinjske soli). Možda nam nedostaju ovi drugi minerali. 100 g svježih patlidžana sadrži oko 220 mg kalija, koji pokriva 10% dnevne potrebe tijela za tim sastojkom. Plodovi ovog povrća izvor su vitamina B skupine : B1, B2, PP, B6 i vitamina C.
Vrijedno znati!
Patlidžan se ponekad naziva i ljubavnom kruškom, jer se u mnogim zemljama njegovom plodu pripisuje snaga afrodizijaka. Ovu snagu duguje visokom sadržaju minerala i vitamina. Patlidžani stoga mogu biti izvrsno jelo za romantičnu večeru :-)
Patlidžan - uzgoj u vrtu
Na poljskom tržištu postoje strane sorte patlidžana , poput 'Black Beauty', 'Moneymaker F1', 'Violetta fi Firenze', ali postoje i poljske sorte, poput 'Długa Violetowa F1', 'Długa Purple F1'. Plodovi patlidžana obično su ljubičasti , ali postoje i zeleni, žuti, ružičasti, narančasto-crveni, pa čak i bijeli, kao u sorti 'Uskrsno jaje'.
Patlidžan ima velike potrebe za toplinom (18-30 ° C), a također je osjetljiv na nedostatak vode. Dobro daje na toplim, prozračnim tlima, bogatim humusom . U vruće ljeto patlidžan može rasti i sazrijevati u zemlji, iako ga je najbolje uzgajati u stakleniku ili folijskom tunelu. Ovo povrće počinjemo uzgajati iz sadnica u proljeće.
Sjeme patlidžana polako niče, a takav je i rast sadnica. Patlidžane sijemo u ožujku u stan ili grijani plastenik, a sadimo ga u zemlju kad temperatura dosegne najmanje 15 ° C (obično su na redu svibanj i lipanj). Prije sjetve sjeme patlidžana namočimo na 20 ° C. I odmah posijemo u posude kako se biljke ne bi objesile, što bi usporilo njihov razvoj.
Patlidžan - različite sorte
Fotografija pixabay.com
Ako želite posaditi 10m², morate posaditi oko 0,5 g sjemena , tj. Oko 50 biljaka. Biljke će biti posađene u gredice na razmaku od 50-60x40-50 cm.
Prije sadnje sadnica patlidžana na odredište , moramo pravilno pripremiti tlo. Budući da ovo povrće preferira zemlju bogatu hranjivim tvarima, zemlju biste trebali iskopati kompostom ili dobro kompostiranim gnojem. Tijekom cvatnje i plodovanja biljaka, moraju se obilno zalijevati. Uz to, vrijedi hraniti patlidžane tekućim gnojivom . Možemo koristiti i mineralna i organska gnojiva, npr. Biohumus.
Da bismo dobili raskošan plod patlidžana , ograničavamo broj patlidžana na pet po biljci, ljušteći sve kasnije cvjetne pupoljke.
Plod patlidžana započinje 70-90 dana nakon sadnje sadnica . Voće sakupljamo kada je veličine prikladne za tu sortu i ako joj je kožica sjajna, jer kad postane mutna, plod počinje gorčiti. Prinosi, ovisno o sorti, s gredice od 10 m² obično su 8-10 kg.
Patlidžani često napadaju lisne uši i koloradsku zlaticu. Zato ne zaboravimo na stalnu kontrolu i promatranje biljaka. U slučaju pojave neželjenih insekata, vrijedi posegnuti za ekološkim prskanjem na ušima koprive, maslačku ili gotovim prirodnim pripravcima, poput Emulpara 940 EC. U slučaju pojave koloradske bube, vrijedi posegnuti za pripravkom Spintor 240 SC.
Mag. Joanna Białowąs
