Obična artičoka zeljasta je trajnica s jestivim dijelom glavica cvasti. Popularna u zemljama s toplijom klimom, uglavnom u mediteranskoj regiji, u Poljskoj, artičoka se uzgaja isključivo kao jednogodišnja biljka. Vrijedno je zainteresirati se zbog ljekovitih i hranjivih svojstava artičoke . Pogledajte kako izgleda uzgoj artičoke na parceli i kako se može koristiti u kuhinji i u našem ... vrtu!
Artičoka - Cynara scolymus
Uobičajena artičoka - svojstva
Artičoke su zeljaste trajnice koje se mogu uzgajati i kao povrće i kao ukrasno bilje. Narastu do 1,5 m visine. Atraktivan ukras cvjetnjaka su njihovi kruti, zeleni, zasvođeni listovi, slični listovima čička (dobra su podloga za cvijeće). Velike cvjetne košare pojavljuju se u ranu jesen. Ako ih ne izrežete za hranu, postat će ružičaste, ljubičaste i plave. Tada ćete cijeniti ukrasne kvalitete artičoke !
Artičoka ( Cynara scolymus ) najpopularnija je za uzgoj kao povrće . Jestivi dio ove biljke su cvasti - košare s mesnatim dnom i mesnatim pokrivačima. Izbeljene peteljke artičoke također su prikladne za konzumaciju.
Uzgoj artičoke ove biljke najpopularniji je u Francuskoj, Italiji, Španjolskoj i SAD-u. U Velikoj Britaniji uzgaja se isključivo u ukrasne svrhe. U Poljskoj je artičoka malo poznata delicija, koja se uzgaja gotovo isključivo za amatere. Šteta, jer je ukusan i vrlo zdrav (preporučuje se dijabetičarima). Zahvaljujući tvari nazvanoj cinarin, artičoka ima holeretska svojstva, pomaže u detoksikaciji tijela, štiti jetru i snižava kolesterol . Može biti dobar izvor kalija, kalcija, magnezija i željeza.
Manje poznata, ali ne manje atraktivna, španjolska je artičoka ( Cynara cardunculus ), poznata i kao kard. Kard se smatra divljim pretkom sorti artičoke .
Po čemu se ove dvije biljke razlikuju? Kad kod nekoga vidite cvjetajuću artičoku, lako možete utvrditi je li to artičoka ili španjolska artičoka. Pa, u slučaju španjolske artičoke, karakteristični listovi koji okružuju pokrov cvjetne košarice završavaju bodljikavim izraslinama. U uobičajene artičoke ovi šiljasti izdanci nisu prisutni.
Bilje za snižavanje kolesterola
Bilje za snižavanje kolesterola izvrsna je alternativa tradicionalnim lijekovima koje koriste osobe s povišenom razinom kolesterola ili problemima s krvožilnim sustavom. Evo top 6 ljekovitih biljaka za snižavanje kolesterola i dva prekrasna čajna recepta od biljaka za snižavanje kolesterola! Više...
Uobičajena artičoka - uzgoj
Obična artičoka može se uzgajati kao 3-4-godišnjak ili jednogodišnja biljka. Uzgoj artičoke kao jednogodišnje biljke je lakši jer ju je teško zaštititi od mraza.
Početi uzgajati artičoke pripremom sadnica u zagrijanom folijskom tunelu ili stakleniku. Ako na parceli nemate tunel, to možete učiniti i kod kuće na prozorskoj dasci. S radom započinjemo u veljači. Posijte 2 ili 3 sjemena u posude napunjene tresetnim supstratom (pH 6 do 6,5). Dok se kotiledoni ne pojave, pokušajte održavati temperaturu na 25 ° C (a zatim temperaturu između 15 i 20 ° C). Kad se u saksiji pojavi više sadnica, ostavite najjaču.
Sjetva sjemena kod kuće - kolutovi treseta i posude
Jiffy bubrivi diskovi i tresetne posude savršeno su rješenje za ljude koji siju sjeme i proizvode sadnice kod kuće, čak i na prozorskoj dasci. Sadnicama daju idealne uvjete za rast i nema straha od oštećenja korijena tijekom presađivanja. Biljke se sade u veće posude ili trajno u vrt zajedno s kolutovima u kojima rastu. Više...
Ako su sjeme artičoke posijano u više posuda, nakon otprilike mjesec dana, u fazi dva prava lista, probodite sadnice u posude promjera 8 cm. U svibnju se biljke sade u gredice.
Gredice za uzgoj artičoke trebaju biti zaštićene od vjetra i dobro osunčane. Tlo treba biti neutralno ili blago alkalno. Trebao bi biti plodan, dobro dreniran, duboko obrađivan. Dobro je ako je godinu dana gnojen stajskim gnojem.
Sadnice posadite 5 cm duboko, na razmak 1x1 metar. Od sada, ne zaboravite je redovito zalijevati. Obilno navodnjavanje posebno je potrebno ljeti, kada je vruće i suho vrijeme. Također je potrebno plijeviti tlo između biljaka. Kada se sadnice prihvate, vrijedi primijeniti dodatnu gnojidbu kompostom ili dobro kompostiranim gnojem.
Ako uzgajate artičoke kao trajnice, biljke je potrebno pomlađivati svake 3 godine. Zatim se reproduciraju dijeljenjem. U proljeće iskopajte biljke i podijelite ih vilicom, lopatom ili nožem. Svaka biljka dobivena nakon dijeljenja trebala bi imati najmanje 2 izdanka i snažan korijenov sustav.
Zimovanje artičoke, međutim, nije uvijek uspješno. Nadzemni dijelovi se smrzavaju u našoj klimi, ali na proljeće će biljka oživjeti ako zaštitimo samo njezin korijenov sustav. Zato prije početka zime stabljike prekrijte humcima zemlje i biljke prekrijte slamom.
Uobičajena artičoka - berba i upotreba
Cvjetovi artičoke beru se za hranu krajem ljeta, kada su još zeleni. Jestivi dio su dijelovi glave cvasti nakon uklanjanja očvrslih ljusaka vanjske ovojnice. Pojedu se mesnati krajevi ljuskavog pokrova cvata, sam cvat, njegovo dno i kratki kraj stabljike. Možete ga jesti nakon kuhanja u slanoj vodi. Na Internetu ćete pronaći mnogo zanimljivih recepata za jela od artičoke, poput npr. Artičoke u umaku od sira i gljiva.
Izbjeljene peteljke artičoke također su prikladne za konzumaciju . Izvršite izbjeljivanje u rujnu. Stavite prikupljene mlade listove (sakupljamo po 2 ili 3 za svaku biljku) u mračnu sobu i prekrijte ih pijeskom ili zemljom. Nakon 3 do 4 tjedna bit će spremni za jelo.
Obični listovi artičoke također se mogu izbijeliti prije berbe, dok su još na biljci. Zatim prikvačite lišće za glavni izdanak i zavežite ih. Zatim zamotajte biljke svijetlootpornim papirom, ostavljajući samo vrhove slobodnima.
