Stare sorte voćaka

Stare sorte voćaka sve se češće vraćaju u prednost . Mladi vrtlari jako vole tražiti stare sorte stabala jabuka i drugih stabala, zapamćenih iz vrtova svojih djedova i baka. Odakle ta naklonost prema voću zapamćenom iz djetinjstva? Zašto su danas tako cijenjene stare sorte voćaka ? Pogledajte gdje ih potražiti, koje sorte odabrati i koje su tajne uzgoja starih voćaka !

stare sorte voćaka - stablo jabuke

Stare sorte voćaka - većina starih sorti je među stablima jabuka

Zašto su stare sorte voćaka toliko vrijedne

Posljednjih godina postoji trend sadnje novih sorti voćaka u domaćim i pripadajućim vrtovima , uglavnom desertnih i jednogodišnjih voćaka . Voćke, uglavnom stabla jabuka, kalemljene na snažno rastuće podloge, zamijenjene su biljkama ograničenog rasta, kalemljenim na patuljaste podloge.

Zašto se to događalo? Te nove, patuljaste voćke imaju brojne prednosti. Prije svega, dosežući malu veličinu, omogućuju im gušće sadnju, zahvaljujući čemu čak i mala površina parcele može donijeti velik prinos. Omogućuje vam i sadnju više vrsta i sorti, a time i dobivanje veće raznolikosti voća koje će s parcele ići na naš stol. Uz to, čini se lakšim briga za manja stabla i obavljanje berbe - istrošene ljestve mogle su otići u zaborav.

Ali, ali ... nije sve što blista zlato! Dok su se u komercijalnoj proizvodnji, u industrijskim voćnjacima, nove sorte voćaka, koje su dosezale ograničene veličine, pokazale kao bikovsko oko, u amaterskim usjevima, gdje radije izbjegavamo upotrebu "kemije", došlo je do određenog sukoba ...

Pa, pokazalo se da su stabla cijepljena na patuljaste podloge mnogo manje održiva i osjetljivija na bolesti i štetnike. Da bi mogli zdravo rasti i obilno rađati, trebaju jaku gnojidbu i brojne zaštitne tretmane. Drugim riječima, u pokretu su umjetna gnojiva i pesticidi. I nije to bilo zapravo ... Trenutno, više ljudi obraća pažnju na mogućnost dobivanja zdravog voća i povrća sa vlastite parcele bez upotrebe umjetnih gnojiva i pesticida ili barem uz vrlo ograničenu uporabu.

Mini voćke u posudamaMini voćke u posudama

Mini voćke u posudama način su za svakog vlasnika balkona ili terase da uživa u vlastitim sočnim jabukama, slatkim kruškama ili sunčanim breskvama. Osim toga, lako se uzgajaju i, za razliku od velikih voćaka, ne zahtijevaju složenu rezidbu. Pogledajte kako sorte izgledaju najbolje i kako se brinuti za njih. Više...

Stoga je sve češće uzgoj provjerenih, dugovječnih, starih sorti voćaka - otpornijih na bolesti i štetnike i zahtijevajući manje uzgoj (posebno u kasnijim fazama razvoja). Velike stabla jabuka koje su nekad rasle u gotovo svakom dvorištu vraćaju se u korist. Sve češće se razmišlja i o oporavku i nastavku uzgoja starih stabala koja su tu i tamo sačuvana na parcelama. Čak su stvorene organizacije za očuvanje starih sorti voćakana mjestima gdje su se tradicionalno uzgajali. Prvi takav projekt pokrenut je 1995. godine na području Pejzažnog parka Donja Visla, a nadziru ga članovi Društva prijatelja Donje Visle. Jedan od učinaka njihovih aktivnosti je uspostavljanje kolekcije starih sorti jabuka u Chrystkowou.

Sve se uklapa u trenutni trend prema ekologiji i prirodnim metodama uzgoja, posebno u amaterskom vrtlarstvu. Imamo dovoljno voća s polica trgovina, lijepog izgleda, neočekivano velikog, ali ukusnog i uzgojenog uz upotrebu mase umjetnih gnojiva i pesticida. Sve češće nam nedostaju okusi iz djetinjstva - stare sorte jabuka iz vrtova naših djedova i baka, koje su, iako manje impresivne i ponekad "s crvom", imale potpuno drugačiji okus i bile su bogatije hranjivim sastojcima.

Postoje i druge prednosti starih voćnjaka kojih prosječni vrtlar amater možda nije svjestan. Stari dvorišni voćnjaci mogu zaštititi od erozije vjetra i vode. Unutar krošnji velikih stabala postoji specifična mikroklima koja omogućuje razvoj lišaja. Nizovi voćaka pored zemljanih cesta izvrsna su skrovišta i hranilišta za sitnu divljač.

Zbog brojnih prednosti starih sorti voćaka vrijedi razmisliti o povratku u uzgoj na parcelama i u kućnim vrtovima. U nastavku predstavljam odabrane stare sorte najpopularnijih voćaka - stabala jabuka. Sve ovdje navedene sorte trenutno su komercijalno dostupne.

stare sorte voćaka - stablo jabuke Papierówka

Stare sorte voćaka - stablo jabuke 'Papierówka'

Stare sorte stabala jabuka

Među ljetnim sortama prije svega vrijedi spomenuti još uvijek prilično popularnu staru sortu jabuka Oliwka Yellow (Papierówka) . Savršen je za amaterski uzgoj zbog velike otpornosti na mraz i male osjetljivosti na krastu i plijesan jabuke. Njegovi plodovi imaju široku primjenu. Prije svega, to su desertni plodovi (ubrani u punoj zrelosti), ali savršeni su i kao sastojak prezervata (u tu svrhu ih sakupljamo manje zrele).

Druga ljetna sorta je Ananas Berżenicki , koja dolazi iz regije Vilnius . Također je otporan na mraz i nije vrlo podložan bolestima. Drveće snažno raste, tvoreći sferne krošnje, umjereno guste. Njihovo je voće obično desertno, krupno, kuglasto-konusno, sa zelenkasto-žutom kožicom prekrivenom ružičastim rumenilom. Meso je kremasto, čvrsto (lomljivo kad sazrije), ne jako sočno, s vinsko-slatkim okusom. To su tipično desertno voće.

stare sorte voćaka - stablo jabuke Kronselka

Stare sorte voćaka - stablo jabuke 'Kronselka'

Među ranojesenskim sortama Kronselka predstavlja mnoge prednosti . To je sorta koja dolazi iz Francuske. Ova stabla snažno rastu, tvoreći sferne krošnje s malo nadvisenim izbojcima. Rano započinje s plodom, ali plodove daje naizmjenično. Predisponiran je za uzgoj na zemljištu zbog velike otpornosti na mraz, ali osjetljiv je na krastu jabuke i plijesan. Plod je velik ili srednje velik, prekriven zeleno-žutom kožicom s blagim rumenilom. Meso je kremasto i sočno. Okus je kiselo-slatkast, vrlo aromatičan.

Ljudi koji se više vole držati poljskih sorti mogu odabrati Kosztel . Ovu sortu preporučujem kao "bez problema" - karakterizira je velika otpornost na mraz, mala osjetljivost na bolesti, a nerado je napadaju štetnici. Međutim, morate uzeti u obzir da plod počinje početi kasno, plodi obilno, ali naizmjenično. Voće Costeli je vrlo popularno - sočno i slatko. Dozrijevaju u drugoj polovici rujna. Dobro se drže (u hladnjači do kraja prosinca).

stare sorte voćaka - stablo jabuke Antonówka

Stare sorte voćaka - stablo jabuke 'Antonówka'

Još jedna jesenska sorta koju vrijedi preporučiti je Antonówka . Stabla ove sorte u početku rastu prilično sporo, na kraju dosežući srednje veličine. Voće je izvrsno za konzerviranje i kao sastojak salata i salata. Antonówku preporučujem posebno zbog visoke otpornosti na mraz i male osjetljivosti na krastu i plijesan. Međutim, bolje je izbjegavati njihovo uzgajanje ako okolno drveće često napada smeđa trulež ili plamenjača.

Ipak, dobro poznata stara jesenska sorta je narančasta koka-kola . To je engleska sorta, poznata već u 19. stoljeću, koja u početku raste snažno, a zatim sporije. Rano rađaju, ali plodnost je umjerena. Plod je srednje velik, prekriven prilično debelom kožicom. Meso je oštro, sočno, s karakterističnim okusom kruške.

Među starim jesenskim sortama u trgovini se nalazi i Landsberska , ponekad poznata i kao Reneta Landsberska. Daje prilično krupno voće sa sočnim, jasno vinom sličnim mesu. To je desertno voće, koje se također koristi u preradi. Mogu se čuvati prilično dugo. Rano započinje s plodovima, ali, kao i većina starih sorti, plodonosi naizmjenično. Nažalost, ima slabu otpornost na mraz i sklon je bolestima, zbog čega ga ne preporučujem amaterima "bez problema" uzgoja na parceli. Međutim, to je poslastica za sakupljače rjeđih sorti, dajući plod izvrsnog okusa.

stare sorte voćaka - stablo jabuke Szara Reneta

Stare sorte voćaka - stablo jabuke 'Szara reneta'

Vrijeme je za "zimske gume", među kojima je naravno Renety. Ovdje je najpopularnija Golden Reneta (poznata i kao Queen Renet) - sorta je porijeklom iz Engleske, koja se uzgaja od 17. stoljeća, rana je zimska sorta. Plodovi su joj srednje do krupni, s čvrstim, umjereno sočnim, vinom kiselkastim mesom, blagog začinskog okusa. Prikladni su za izravnu konzumaciju kao i za konzerviranje. Dobro se drže. Drveće počinje rano rađati, rodi obilno, iako naizmjenično. Prednosti također uključuju nisku osjetljivost na bolesti. Nažalost, manje je otporan na otpornost na mraz.

Kada tražite Renetu otporniju na mraz, odaberite Gray Reneta . Plodovi ove sorte su veliki, sočni, također s karakterističnim pikantnim okusom. Dna peciva koriste se vrlo često, za salate i salate, kao i za sušu. Zrelost berbe je krajem rujna i može se čuvati čak i do veljače.

Na kraju ću spomenuti manje poznatu ranozimsku sortu, car Wilhelm , poznatu i kao Red Reneta . Poput gore spomenutog Reneta, i njegovo je voće sočno, kiselo-slatko, sa začinjenim okusom i dobro je za čuvanje. Raznolikost, samo za kolekcionare. Ne preporučujem amaterski uzgoj, jer počinje plodno kasno (čak i nakon 8 do 10 godina), nije vrlo otporan na mraz, a iako je otporan na krastu i mušaru, u nekim godinama na njega snažno utječe fino potkožno mrlje.

Uvjeren sam da će svatko tko na parceli ima dovoljno mjesta za sadnju velike voćke odabrati nešto za sebe. Takvo ćemo drvo cijeniti kada ptice cvrkuću u njegovoj kruni u proljeće, ljeti - moći ćete se odmarati u sjeni njegove krošnje, a na jesen ćete uživati ​​u berbi s nekim iz svoje obitelji koji će biti potreban za držanje ljestava :-)